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- 冬季限定フェア 恵那で出会う北海道
二つの大地が紡ぐ、
冬の美食物語
寒さ厳しい冬だからこそ味わえる、北海道の海の幸と山の幸。
それを恵那の恵みと融合させ、心も体もあたたまる特別な会席膳をご用意いたしました。
温泉の湯けむりとともに、冬の北海道へと想いを馳せる贅沢なひとときを、
恵那峡温泉ゆずり葉でお過ごしください。
Cuisine お食事
北の海の幸と恵那の山の恵みが織りなす、
冬の特別メニュー。
料理長が厳選した食材で、心あたたまる
美食体験をお届けします。
基本会席
蟹すき鍋、飛騨牛の握りにイクラ、
飛騨豚と北海道産ホタテの陶板焼きなど、
贅沢に冬の味覚を詰め込んだ特別会席を
お届けします。
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蟹すき小鍋仕立て
メインの蟹を贅沢に使い、
旨みがしみ出す出汁で味わう冬のごちそう鍋 -
飛騨豚と北海道帆立貝の陶板焼き
地元の旨味と北の幸が香ばしく焼き上がり、
冬の食卓を華やかに彩ります -
A5飛騨牛の炙り寿司の北海道イクラ添え
口の中でとろける「飛騨牛の握り」に
北海道イクラを添えて、山と海の旨みが一度に広がる贅沢な一皿に仕上げました
会席を彩る逸品たち
- 【前 菜】
- 荒巻鮭霙和え
烏賊と芽かぶの松前漬け
蟹爪甘酢浸し
鮟肝、ばい貝旨煮、
合鴨ロースと厚揚げの胡麻
風味の冬の珍味三種
- 【焼き物】
- 恵那河原淡水魚更紗鱒重ね
勘八平造り
恵那くしはらの里玉蒟蒻と湯葉 - 【お食事】
- 寒鰤豆腐揚げ出し
グレードアップ
特選飛騨牛会席
北の海の幸と、飛騨の極上肉が織りなす、グレードアップ会席。
通常会席をさらに華やかに仕立て、
牛の旨みを多彩な表現で楽しめる、
まさに“特選飛騨牛特別会席”
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蟹すき小鍋仕立て A5飛騨牛腿肉付き
蟹の旨みがしみ出す人気の「蟹すき小鍋」には、さらにA5飛騨牛の腿肉を添えて、味わいの深さが格段にアップ
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A5飛騨牛と北海道帆立貝の陶板焼き
A5飛騨牛と北の幸が香ばしく焼き上がり、
冬の食卓を華やかに彩ります -
A5飛騨牛の炙り寿司の北海道イクラ添え
口の中でとろける「飛騨牛の握り」に
北海道イクラを添えて、山と海の旨みが一度に広がる贅沢な一皿に仕上げました
会席を彩る逸品たち
- 【前 菜】
- A5飛騨牛のローストビーフ
荒巻鮭霙和え
烏賊と芽かぶの松前漬け
蟹爪甘酢浸し
鮟肝、ばい貝旨煮、
合鴨ロースと厚揚げの胡麻
風味の冬の珍味三種
- 【焼き物】
- A5飛騨牛と朴葉焼き西京味噌添え
- 【お食事】
- A５飛騨牛時雨煮御飯
締めには、恵那坂折棚田産こしひかりに
A5飛騨牛の時雨煮をのせた特別御飯
※写真はイメージです。
朝食
通常のメニューに加え
北海道名物スープカレーなどをご用意
北海道の名物料理、スープカレーが朝食バイキングに登場。
スパイスの香りが食欲をそそる、さらりとしたスープに野菜とお肉がたっぷり。
朝から体の芯まであたたまる、北海道の味をお楽しみください。
Hotspring 温泉
北海道を代表する香り、ラベンダーの湯。
優雅な香りに包まれながら、心身ともにリラックス。
冬の疲れを癒やす特別な湯浴みを。
※写真はイメージです。
Cafe 喫茶
- 営業時間
- 11:00～17:00
北海道産ソフトクリーム
濃厚でクリーミーな北海道産ミルクを使用した特製ソフトクリーム。
温泉で火照った体に、冷たくて甘い至福のひとときを。
なめらかな口どけと、ミルク本来の優しい甘さが広がります。
Shop 売店
- 営業時間
- 15:00～20:30、8:00～10:00
選りすぐりの北海道銘菓
六花亭・ロイズなど北海道を代表する銘菓をご用意。
旅の思い出に、大切な方へのお土産に、本場の味をお持ち帰りください。
Photo spot
この期間限定のお楽しみフォトスポットを予定。
冬の恵那峡の大自然とともに思い出の一枚を。